El reciente cambio de estación nos sugiere cambios en nuestra alimentación con el fin de que nuestro cuerpo se adapte más fácilmente al entorno. En primavera se recomienda elaborar desayunos más ligeros con piezas de frutas estacionales, a ser posible.

Al inicio de la estación las frutas más recomendadas son los fresones, kiwis, nísperos, plátanos, peras, manzanas, naranjas y mandarinas. A medida que avanza la primavera será más fácil añadir variedad en la dieta con frutas de proximidad como las cerezas o los melocotones. En el mes de mayo se incorporarán los albaricoques, nectarinas, sandias y los melones, y en el periodo final, justo antes de que entre el verano, se recolectarán las primeras ciruelas y peras de la temporada.

Realizaremos el desayuno en dos tomas, buscando un aporte calórico total de 500-550kcal, para una dieta de 2000kcal. A continuación te proponemos una serie de ejemplo, s¡los valores calóricos de los cuáles son aproximados, ya que éstos dependen de los productos comerciales utilizados.

  • 100-150 kcal. Un yogur o yogur de soja, con 50g-100g de trozos de frutas frescas.
  • 125-150 kcal. Un batido de 200ml leche semidesnatada o bebida vegetal enriquecida en calcio y 100-150g de melocotón, nectarina, sandía, melón, pera o manzana. En el caso del plátano 50g.
  •  200-225 kcal. 200ml leche semidesnatada o bebida vegetal enriquecida en calcio con 30g cereales en copos (avena, trigo), o cereales de desayuno poco azucarados.
  •  250-275 kcal. 60g de pan con aceite de oliva virgen extra (5g) acompañados de 50 gramos de embutidos cocidos o atún bajos en sal.
  • 275-300 kcal 60g de copos de avena, trigo, arroz integral o muesli (50g), con 50-100g de trozos de frutas frescas de temporada. Se puede añadir un poco de leche o bebidas vegetales.
  •  300-325 kcal 60g de pan con aceite de oliva virgen extra (5g) acompañados de 25 gramos de queso semicurado o una tortilla de un huevo (50g).
  •  325-350 kcal. 60g de pan integral tostado, con 75g de queso fresco o 125g de requesón, con aceite de oliva virgen extra (5g).
  • 325-350kcal. leche semidesnatada o bebida vegetal enriquecida en calcio, con 100g de bizcocho casero saludable. Ejemplo: Pastel integral de zanahoria con nueces: 100 g zanahoria, 60 g harina integral, 1 huevo, 50 g leche entera, 30 g azúcar blanco, 25 g aceite de oliva virgen extra, 20 g nueces, 5 g levadura en polvo, 1 pizca de sal. Más información aquí.
  • 100 kcal aprox. de fruta fresca, variada y de temporada. Opciones: 200 gramos de fruta que equivalen a una pieza mediana de melocotón, nectarina, pera, manzana o naranja, 2 kiwis, 3 o 4 mandarinas o ciruelas, 4 o 5 albaricoques o nísperos, 1 bol de cerezas o fresas, o 100 g de plátano (1 pequeño). También 300g de melón o sandía (1 o 2 tajadas)
  • 100 kcal aprox. de macedonia de frutas frescas, siguiendo los ejemplos anteriores.

Todos los establecimientos Tento ofrecen variedad de desayunos saludables y nutritivos. Por ello, nos gustaría invitarte a disfrutar con nosotros de un delicioso y completo desayuno. ¡Te esperamos!

Sergi Rovira – Nutricionista (Colegiado Nº CAT0282)