El brócoli, se sabe, no es precisamente una de las hortalizas más amadas. Y sin embargo, con esta receta de grazné de brócoli todos, todos, se pasarán al otro lado: él de los fans. Es una receta que requiere muy poco trabajo y puede ser perfectamente empleada como plato único. Es de aquellas recetas que conviene tener en mente cuando tienes poco tiempo para cocinar, o simplemente no te apetece.

Ingredientes para el graten de brócoli

  • 400 g de brócoli
  • 100 g de patata
  • 1 cebolla roja grande
  • ajo en polvo
  • sal
  • pimienta negra
  • 500 ml de nata
  • aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de queso mozzarella
  • queso parmesano al gusto
  • beicon al gusto
  • albahaca para decorar

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º mientras lavamos bien las patatas, la cebolla y el brócoli. Cortamos las patatas y el brócoli en trozos uniformes de unos 3 centímetros. Mezclamos brócoli y patatas, salamos, añadimos ajo en polvo al gusto y pimienta negra. Ahora incorporaremos la cebolla cortada en lonchas y la mozzarella cortada en cubitos.

Untamos una fuente de horno con aceite de oliva virgen extra. Vertemos la mitad de las verduras, cubrimos con nata y espolvoreamos con pamesano. Hacemos lo mismo con la otra mitad para terminar de montar nuestro graten de brócoli. Dejamos cocer en el horno caliente durante una hora. Sacamos y servimos caliente, pero antes decoramos con unas hojas de albahaca fresca.