Es bacalao es uno de los pescados que más tipos de preparación admite y siempre con un resultado excelente. Su versatilidad lo convierte en una de las materias primas que más triunfan entre los cocineros, ya que les permite innovar. El bacalao a la miel es una receta tradicional, pero el acabado en dulce acentúa el gusto del pescado y genera un contraste muy estimulante para el paladar. Pruébalo, ¡no te arrepentirás!

Ingredientes:

4 lomos de bacalao

2 cucharadas de pasas

1 cucharada de piñones

1 taza de harina

1 cucharada de pimentón dulce

6 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de miel

1 cebolla

 

Elaboración:

En primer lugar, enharina el bacalao y fríelo en una sartén con cuatro cucharadas de aceite hasta que esté dorado. Retíralo y reserva.

Por otro lado, corta la cebolla en juliana y sofríela hasta que quede transparente. Añade el pimentón, una cucharada de harina, las pasas, los piñones y la miel y deja que se cueza a fuego lento durante 10 minutos. A continuación, añade el bacalao y sigue la cocción durante 5 minutos más. Tu receta ya está lista para servir, ¡disfrútala!