El mejor momento para consumir las judías verdes es durante los meses de primavera y verano, así que, aprovecha que estamos en plena temporada, para comerlas con regularidad. Este alimento tiene muchas propiedades que pueden ayudar a mejorar tu bienestar. Más allá de hervidas o salteadas, podemos prepararlas de maneras más originales. Sorprende con esta receta de tortilla de judías y renueva tus platos.

Ingredientes:

300 gramos de judías verdes
4 huevos
1/2 cebolla
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

  1. Lavamos las judías verdes y les cortamos las puntas. Después, las troceamos para que tengan un tamaño mediano, fácil para poder hacer la tortilla.
  2. Las cocemos con agua y sal durante unos 10-15 minutos aproximadamente. A continuación, las escurrimos para que pierdan todo el agua.
  3. Picamos la cebolla y la pasamos por la sartén con un poquito de aceite, hasta que tenga un color dorado.
  4. Añadimos las judías verdes a la sartén con la cebolla y lo removemos todo.
  5. Por otro lado, batimos los huevos y les añadimos sal al gusto. Una vez estén batidos, les añadimos la cebolla y las judías verdes.
  6. Calentamos aceite en una sartén y añadimos la mezcla para cocinar la tortilla.
  7. Cuando vemos que la tortilla tiene una textura solida la servimos en un plato y ya estará lista para comer.

Ahora que ya sabes cómo hacer una tortilla de judías verdes, ¿a qué estas esperando para probarla?