La primavera es una estación de cambio hacia opciones más ligeras y mayoritariamente elaboradas en crudo o de cocción corta.

Al igual que durante el resto del año, siempre es recomendable que la cena esté compuesta al menos de una ración de verduras y/o hortalizas, una ración de farináceos y otra de proteicos. Evitaremos verduras y hortalizas flatulentas como son la col, la coliflor, el brócoli, las alcachofas, los espárragos, los pimientos o el pepino entre otros. También trataremos de evitar consumir alimentos que tienen una digestión más lenta, tales como las legumbres, las carnes grasas o los quesos curados, así como aquellas técnicas culinarias que incorporen gran cantidad de grasa durante la elaboración.

Aquí tienes una selección de recetas para cenar de forma saludable, dedicando un máximo de 30 minutos de tiempo en la preparación de cada una de ellas:

Recetas saludables

Judías verdes con tomate 156 kcal (ración)

Ensalada de judías verdes con patatas y bacalao 160 kcal (ración)

Risotto parmesano de pollo 388 kcal (ración)

Sushi de salmón 369 kcal (ración)

Lenguado a la plancha con rodajas de zanahoria y calabacín en su jugo 170 kcal (ración)

Bonito del norte a la plancha con jugo de limón y salteado de zanahoria 221 kcal (ración)

Pechugas de pollo con puré de manzana 346 kcal (ración)

Recetas saludables para después de practicar deporte

Ensalada de pasta 330 kcal (ración)    

Ensalada de pasta con caracolas vegetales 317 kcal (ración)

Ensalada de quinua con verduritas marinadas 377 kcal (ración)

Ensalada de cuscús con pollo y manzana 272 kcal (ración)

Ensalada de pasta y salmón 332 kcal (ración)

Arroz sólo con azafrán como guarnición. 346kcal (ración) 

Arroz blanco con uvas pasas 283 kcal (ración)

Lenguado al horno con verduras 159 kcal (ración)

Pescado escalfado con salsa de perejil 144 kcal (ración)

Elaboración de sushi con niños

En Tento te ofrecemos una gran variedad de platos propios de la estación de primavera, como el gazpacho, una gran variedad ensaladas, o el riquísimo tabulé de verduras. ¿Nos pruebas?

Sergi Rovira – Nutricionista (Colegiado Nº CAT0282)